番茄炒蛋的营养成分有哪些 番茄炒蛋要去皮吗?

2021-03-16 09:52 · 潜江资讯网

  西红柿酱添加物多 不建议额外添加

  营养师表示,市售西红柿酱通常会额外添加糖,有些产品甚至含有高果糖玉米糖浆,另外还有防腐剂、人工香料等添加物,此外,钠含量往往也很高,高血压和肾脏病患者需特别注意。做西红柿炒蛋的时候,最好用大西红柿和鸡蛋拌炒即可,简单又天然,不建议再加西红柿酱。

  炒蛋控制用油量 油脂适量才健康

  还要提注意是,很多人为了想让鸡蛋的口感更滑嫩,会用很多油下去炒,而蛋本身又容易吸油,这样一盘吃下去,恐怕会摄取过多油脂。因此,做西红柿炒蛋时记得控制油的用量,建议将蛋炒至五分熟后,捞起备用;接着用葱、蒜爆香后加入西红柿拌炒,等到西红柿炒软,再倒入刚才备用的炒蛋快速拌炒即可,这样就不需使用太多食用油。

  西红柿外皮难消化 肠胃不佳者去皮吃

  番茄炒蛋要去皮吗?营养师提醒,西红柿的外皮比较不好消化,肠胃功能不佳、胃溃疡的人可以先将西红柿去皮之后再料理,而一般人则尽量连皮一起吃,可以摄取更丰富的茄红素!今天晚上,就来吃一盘西红柿炒蛋吧!

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