立春吃什么食物,这6种蔬菜多吃能养生保健

2021-03-11 23:22 · 潜江资讯网

  立春时饮食方面不宜食酸味,在食材上还是选择平性或偏温性的食物为主,在人体五脏与五味的关系中,酸味入肝,不利于肝气的疏泄,所以饮食上就要投其脏腑所好。理解了这种关系,我们就能有目的地选择一些养肝理气的蔬菜,这里为大家介绍适合立春时食用的几种蔬菜。

  一、韭菜

  韭菜它独特的辛香味有一定的杀菌,消炎作用,能提高人体免疫力,帮助吸收人体所需的维生素,韭菜如果与维生素含量丰富的猪肉类食品搭配,就是比较营养的吃法了。不过烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味,的韭菜最好,纤维少而细嫩,容易被胃肠消化吸收,注意的是饮酒时不宜与韭菜一起食用。

  二、菠菜

  在生活中适当得多吃菠菜,对人体新陈代谢,儿童身体发育,增强抗病能力有帮助,特别对于女性来说,还有抵抗衰老,减少皱纹的功能。菠菜含铁量较高,但会干扰锌和钙的吸收,因此不宜给儿童多吃。其次菠菜含有草酸,在食用前最好用沸水稍微焯烫,来减少草酸。如果与豆腐或者其他含钙类食材一起食用也要先用沸水焯烫后才可,避免形成草酸钙,影响钙的吸收。

  三、白萝卜

  白萝卜有着土人参的美称,它确实对人体有着宽胸理气,止咳化痰,下气消食,解酒醒脑,抗病毒的帮助。萝卜中的维生素C还能增加食欲,促进新陈代谢,大鱼大肉吃多了以后,生吃一些白萝卜可以有效帮助肠胃消化,在劳累一天后,吃点白萝卜不仅清燥热,润喉消食,还有利于睡眠,但白萝卜中的营养成分经不起高温烹饪,不适合长时间煮,要尽量减少养分的流失。

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