红酒打开多久就不能喝了,深夜的红酒开瓶后不能超过一周

2021-02-19 08:38 · 潜江资讯网

  在生活中葡萄酒制作工艺是比较繁琐的,葡萄酒在国外是象征着高等人身份地位的一种代表。那很多朋友都喜欢在家偶尔独酌一两杯,但经常苦恼一瓶750ml的酒,一次性喝不完怎么办?出于健康的原因也不建议大家每次开瓶了为了不浪费就一定非要喝完不可。那么红酒打开多久就不能喝了?

  一、葡萄酒开瓶能放多久?

  红酒开瓶后没喝完,把软木塞塞回,酒瓶直立摆放,在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天,酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。采用真空泵抽走瓶中空气,或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质,这样的红酒能保存2-3天,不超过1周。

  二、葡萄酒过了保质期能喝吗?

  在生活中国外的葡萄酒不标明保质期,没有保质期的概念。按国人的理解在保质期以内的葡萄酒,应该是澄清的不得浑浊不得有沉淀,口感效果也应该是最好的。超过保质期的葡萄酒可能出现浑浊沉淀口感质量下降,但仍可以饮用。多年陈酿的红葡萄酒,如用赤 霞珠、品丽珠葡萄酿造的干红葡萄酒,经过两年全新橡木桶贮藏,口味很硬,又苦又涩,必须经过10年左右或10年以上的瓶储,口味才能变得柔软。

  三、葡萄酒延长保质期

  在生活中红酒开瓶后及时塞回软木塞,防止过多空气进入瓶中,保持红酒品质;利用真空泵将瓶中空气抽出。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中,保证没有多余空间残留空气,这是比较经济的做法。红酒的保存最好倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞,使瓶口更紧,有利于保持红酒品质;红酒尽量避免阳光直射,所以多用棕色瓶装, 保存在阴凉干燥的地方。

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