家庭做蛋挞的简单方法,这道自制蛋挞液的简单做法

2021-02-15 23:19 · 潜江资讯网

  在生活中蛋挞是深受大小朋友喜欢的一种甜点小吃,它以金黄的色泽、松脆的挞皮、香甜的内心为特点,受到了广泛的喜欢。但是现在特殊时期我们不能出门,不代表着就要忍着不享受美食,那么我们就自己在家做。其实做蛋挞简单两步就可以搞定外酥里嫩超级棒,下面我就来给大家分享一下这蛋挞的做法吧,在家里就能做出美味的蛋挞。

  家庭做蛋挞的简单方法

  食材:低筋面粉、高筋面粉、黄油、白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶、炼乳。

  制作方法:1、先将其中一点黄油隔水融化,然后在加入低筋面粉和高筋面粉,糖和盐,再把水混合揉成光滑的面团。面团和好之后盖上保鲜膜松弛20分钟,然后把塔皮放到保鲜膜中放到冰箱中冷藏20分钟,放在冰箱中是防止黄油融化面皮变软。

  2、将其他的黄油放入保鲜膜中,然后用擀面杖把它们擀成片状,也放到冰箱中冷藏20分钟,擀的时候不太容易擀,可以切成片再擀。

  3、将和好的面团从冰箱中拿出,然后也擀成长方形的面片,放在一边备用。等黄油冷藏好之后把它们从冰箱中拿出来放入面片上,再把面片折叠包住黄油片,然后擀开,再对折一下再擀开,反复三到四次,这蛋挞中的酥皮就做好了放到冰箱中,冷藏20分钟备用。

  4、再把擀好的酥皮面饼从冰箱中拿出来,再擀成薄薄的形状,然后用工具弄出一个个圆形的面饼,然后把这些圆形的面饼放到蛋挞模具里静置15分钟。

  5、下面开始制作蛋挞液将牛奶,炼乳,黄油,水和糖一起放到锅中用小火慢慢加热,等糖全部融化之后就可以关火了。然后把它们放置不烫手的温度,再加入蛋液,一边倒蛋液一边把它们搅拌均匀。

  6、把蛋挞皮放到模具中之后,将拌好的蛋挞液倒入蛋挞皮内,倒8分满即可不要倒太满。因为太满的话烤好后会膨胀出来的。在放入烤箱中,烤箱提前预热十分钟,温度调到210度。预热好之后把蛋挞放到烤箱中烤上15分钟,这美味的蛋挞就做出来了。

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