2斤面粉放多少安琪酵母 包子面粉和酵母的比例

2021-02-08 21:05 · 潜江资讯网

  泡打粉和酵母都是做包子的材料,加入包子里面,使包子更加美味可口。那么做包子泡打粉酵母比例是多少?包子怎么蒸好吃?接下来和小编了解下!

  做包子一斤面粉加多少克糖

  做包子一斤面粉加10-20g糖都是可以的,其实放不放糖都是一样的,糖并没有太大的作用是根据个人的口味而定的,放或不放都可以。

  做包子的方法如下:

  1、用温水把酵母融化好,可以适量的加一点糖。

  2、然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团。

  3、等面发到两倍大的时候,用手指沾面粉在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。

  4、把发好的面团分成均匀的小面团。

  5、小面团按扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。

  6、在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。

  7、包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。

  8、锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖即可。

  做包子泡打粉酵母比例是多少

  每十斤面粉酵母50克,泡打粉25到50克。

  1、包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。

  2、同样是面食,可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明,酵母不仅改变了面团的结构,让它们变得更松软好吃,还大大地增加了馒头、面包的营养价值。

  包子怎么蒸好吃

  1.融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。

  2.融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度),否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。

  3.和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。

  4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满(这一步很关键)。

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