鲍鱼的做法有哪几种,这五种鲍鱼的做法及清洗(2)

2020-12-22 16:23 · 潜江资讯网

  四、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

  做法:1、龙口粉丝放入温水中泡软,把泡软的粉丝切成小段。

  2、取一把小刷子把鲍鱼外壳刷干净,接着用小刀将鲍鱼肉和壳分离,然后在鲍鱼面上切上十字花刀,

  3、锅内倒油,下蒜末炒香后倒出,然后加入少许的鸡精,味精,少许盐搅拌均匀。

  4、将泡好的粉丝和炒好的蒜蓉置在壳上放入鲍鱼,上蒸锅蒸5-8分钟。

  5、蒸好后再淋入少许的蒸鱼豉油,接着在往鲍鱼表面撒上少许的葱花,浇上滚油即可。

  五、清蒸鲍鱼

  做法:1、鲍鱼去掉内脏,沿着鲍鱼内侧入刀,将鲍鱼完整的切下来,用清水洗净,接着在鲍鱼表面划出网状刀花。

  2、切好的鲍鱼加入葱,姜,蒜,料酒腌制10分钟去除腥味。

  3、腌制好的鲍鱼摆入盘内,放入锅中大火蒸7分钟后取出。

  4、起锅烧油,把蒸好的鲍鱼表面撒上少许的葱丝,淋入热油,在浇入适量的蒸鱼豉油即可食用。

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